Охота на Крымский трюфель - квест на день рождения
Сегодня мы откроем Вам один секрет, как необычно отпраздновать день рождения в Крыму с пользой для праздничного ужина. Польза эта гастрономическая, эксклюзивная и чрезвычайно вкусная, и называется она Крымский трюфель. В нашей стране этот деликатес наиболее часто встречается в Причерноморских районах Кавказа, а, самое главное, в Крыму. Гриб образует плодовые тела с мая по февраль, а, значит, самое время поздравить Вас с открытием сезона охоты на Крымский трюфель!
Расскажем немного о разновидности трюфеля, обитающего в Крыму. На полуострове можно найти грибы вида Трюфель черный русский (Tuber aestivum). Они представляют из себя темно-коричневые или синевато-черные плоды с крупными пирамидальными выпуклостями угольного цвета. Мякоть гриба желтовато-белая иногда с серым оттенком с белёсыми жилками, образующими мраморный рисунок. На запах гриб приятный, пахнет лесным опадом, вкус у мякоти сладкий с ореховыми оттенками.
Крымский трюфель растет неглубоко под землёй, на глубине от 3 до 15 сантиметров, поэтому увидеть его на поверхности не получится, а, значит, нужны четвероногие помощники с развитым обонянием, которые будут искать гриб по запаху. Давно известно, что трюфелем любят лакомиться дикие кабаны. Наряду с желудями для них этот редкий гриб – настоящее лакомство. Поэтому, не мудрствуя лукаво, охотники за трюфелями часто обращаются за помощью к хрюкающим домашним собратьям кабанов для поиска заветного деликатеса. Другие незаменимые помощники с отличным обонянием – это собаки. Для поиска трюфелей чаще всего используются таксы или йоркширские терьеры. Специально натренированные друзья человека, учуяв запах трюфеля, дают знак хозяину, а затем уже сам хозяин, встав на корточки и нюхая землю, ищет точное место залегания «черных алмазов» (так называют трюфель во Франции). Поэтому не удивляйтесь, если встретите в лесу странных людей, нюхающих землю. Теперь вы знаете, что это охотники за трюфелями.
Ну, а теперь самое главное: как же объединить охоту на трюфель с празднованием дня рождения? Всё очень просто. Мы устраиваем вам ПИКНИК на живописной поляне, недалеко от места произрастания трюфеля. И, пока наши повара трудятся над приготовлением фермерской еды на гриле, вы в сопровождении инструктора с натренированной собакой занимаетесь поиском Крымского трюфеля на ваш праздничный стол. Всю найденную грибную добычу наши повара тут же с радостью добавят в приготовленные блюда. Этот квест на свежем воздухе по полученным эмоциям заменит вам и вашим гостям любые скучные посиделки дома за столом. Так вот легко можно добавить эксклюзив в день рождения на открытом воздухе.
